Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos

objetivo: orientar manipuladores de alimentos ou outros interessados afins, quanto as condições de higiene, armazenamento emanipulação correta no preparo de alimentos seguros e de qualidade para servir ao consumidor. Conteúdo programático: a) noções gerais sobre os alimentos, b) ação dos microrganismos sobre os alimentos, c) noções sobre parasitologia e transmissão de doenças pelos alimentos, d) conservação, manipulação e estocagem dos alimentos, e) higiene pessoal, de equipamentos e materiais, f) noções gerais sobre análises de perigos em pontos críticos de controle – appcc g) cuidado com insetos e roedores, h) saúde dos trabalhadores, i) análise laboratorial e outros assuntos pertinentes. Carga horária: 09 certificado registrado. Público alvo: funcionários de qualquer empresa que atua na area de alimentos e outros interessados.