Consultoria de implantação para supermercados e restaurante

Somos uma empresa de consultoria temos 15 anos de experiência em culinária japonesa e contemporânea, assessoria em gestão de projetos de implantação no setor de alimentação, ofereço soluções completas para redes de supermercados que desejam implementar ou otimizar a seção de sushis e outros produtos. Meu foco é garantir a autenticidade, qualidade e rentabilidade, desde desenvolvimento do mix de produtos até a capacitação da equipe, utilizando uma metodologia inovadora e eficiente para atender as necessidades de cada empresa, para garantir a qualidade e satisfação dos clientes. SERVIÇOS ESPECIALIZADOS Análise e planejamento: Realização de um estudo de viabilidade e análise de implantação para identificar a demanda e a concorrência. Definição do mix de produtos, incluindo sushi, sashimi, temaki, pratos quentes e itens de mercearia japonesa. Desenvolvimento de cardápios personalizados para rotisseries. Treinamento de equipes para garantir padronização e qualidade. Criação de receituários completos com método de preparo e apresentação Visitas técnicas periódicas para supervisionar equipes da cozinha e sushi Treinamento de novos chefes de seção e encarregados Implantação de Processos Desenvolvimento de fluxos de trabalho eficiente para produção em larga escala. Otimização de custos e recursos para manter alta qualidade do produto final. Desenvolvimento de programas de capacitação para equipes de produção e atendimento. Workshops e palestras sobre gastronomia japonesa e técnicas de rotisserie. Capacitação em atendimento ao cliente e técnicas de venda. Gestão e Otimização: Otimização de custos e controle de desperdício. Estratégias de precificação e rentabilidade. Monitoramento da qualidade e satisfação do cliente através de visitas periódicas Avaliação estrutural para adequar layout para expandir a produção para novas filiais Estratégia operacional para venda cruzada entre produtos relacionados Controle de qualidade, rastreabilidade, mix de sortimento Recebimento de pescados e controles de temperatura.